Masakan Khas Jawa Timur yang Harus Anda Coba
1. Rawon
Rawon adalah salah satu masakan legendaris dari Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya. Kuah ini berasal dari penggunaan kluwek, atau sering juga disebut kepayang, yang memberikan rasa khas dan warna gelap. Daging yang digunakan umumnya adalah daging sapi, dimasak bersama rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk nipis. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkapnya seperti tauge dan sambal.
2. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah varian soto khas Lamongan, terkenal dengan cita rasanya yang segar dan kaya bumbu. Kuah soto ini berwarna kuning cenderung bening, terbuat dari kaldu ayam atau daging yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Biasanya, Soto Lamongan disajikan dengan potongan ayam, telur rebus, dan dilengkapi dengan kerupuk udang yang renyah serta jus jeruk nipis.
3. pecel
Pecel adalah salad sayuran khas Jawa Timur yang disajikan dengan sambal kacang yang yummy. Sayuran yang digunakan dalam pecel bisa bermacam-macam, seperti kangkung, toge, dan bayam. Sambal kacang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dicampur dengan gula merah, air asam, dan bumbu lainnya. Pecel seringkali disajikan dengan nasi putih atau lontong, serta bisa ditambahkan dengan kerupuk atau telur rebus.
4. Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng, lontong, dan sayuran. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kental dan pedas. Tahu tek biasanya ditambahkan dengan taoge dan digulung menggunakan daun pisang sebelum disajikan. Rasa pedas dan gurihnya menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta makanan.
5. Ayam Penyet
Ayam Penyet merupakan masakan sederhana namun sangat menggugah selera. Ayam yang telah digoreng atau dibakar kemudian dipenyet (ditekan) dengan sambal yang berbahan dasar cabai, bawang merah, dan terasi. Biasanya disajikan dengan nasi putih, tahu, tempe, dan lalapan berupa mentimun dan kol. Kombinasi rasa pedas dan gurih menjadikan Ayam Penyet pilihan yang pas untuk dinikmati.
6. Nasi Goreng Jancuk
Sesuai namanya, Nasi Goreng Jancuk adalah varian nasi goreng yang penuh dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Biasanya, nasi goreng ini dibuat dengan tambahan sambal, daging ayam, dan sayuran. Kelebihan dari nasi goreng ini adalah rasa pedas yang menggebu dan aroma yang menggugah selera sehingga cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
7. Gado-Gado
Gado-Gado adalah salad dengan sayuran segar yang direbus, disajikan dengan bumbu kacang kental yang nikmat. Di Jawa Timur, gado-gado banyak ditemukan di warung-warung. Bahan sayuran yang digunakan bisa mencakup kol, kentang, wortel, dan taoge, dengan tambahan tahu dan tempe. Selain itu, bumbu kacangnya yang manis pedas menjadikan gado-gado sebagai hidangan yang menyegarkan.
8.Nasi Krawu
Nasi Krawu adalah hidangan khas Gresik yang terdiri dari nasi putih dengan berbagai lauk pauk, biasanya daging sapi suwir yang dibumbui dengan kelapa parut. Nasi Krawu biasanya disajikan dengan sambal, kerupuk, dan sayuran segar. Tekstur daging yang lembut dan bumbu yang kaya menjadikan Nasi Krawu sebagai hidangan yang sangat disukai masyarakat.
9. Semanggi
Semanggi adalah salad tradisional khas Surabaya yang menggunakan daun semanggi yang kaya nutrisi sebagai bahan utamanya. Daun semanggi ini direbus dan disajikan dengan bumbu kacang atau sambal terasi. Biasanya semanggi juga dilengkapi dengan kerupuk sebagai pelengkap. Rasa gurih dan segar dari semanggi menjadikannya pilihan makanan ringan yang wajib dicoba.
10. Sate Sinta
Sate Shinta adalah sate yang terkenal di daerah Madura. Berbeda dengan sate padang atau sate kambing, Sate Shinta menggunakan daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Madura sebelum dibakar. Sate ini disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan pedas serta lontong sebagai pelengkapnya.
11.Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari lontong, lentho (kue dari kacang) dan sayur-sayuran, disajikan dengan kuah kaldu yang segar. Lontong Balap sangat terkenal karena rasa pedas dan aromanya yang menggoda. Biasanya disajikan dengan sambal rawit yang menambah cita rasa.
12. Kerupuk Jengki
Kerupuk Jengki adalah kerupuk khas Madura yang terkenal dengan tekstur renyah dan rasa gurih. Kerupuk ini terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu dan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kering. Kerupuk Jengki sering dijadikan teman makan, terutama saat menyantap nasi goreng atau soto.
13. Bandeng Presto
Bandeng Presto adalah ikan bandeng yang dimasak menggunakan tekanan tinggi, sehingga tulangnya menjadi lunak dan bisa dimakan. Proses memasak yang unik ini tidak hanya membuatnya lebih praktis untuk dimakan, tetapi juga menjaga cita rasa tetap lezat. Bandeng Presto ini sering disajikan dengan sambal dan nasi sebagai hidangan utama.
14. Keripik Tempe
Keripik Tempe adalah camilan sehat yang terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Tempe yang diolah menjadi keripik biasanya dibumbui dengan berbagai rasa, seperti pedas, manis, atau asin. Keripik tempe sangat populer di kalangan masyarakat karena rasanya yang enak dan kaya akan protein.
15. Rendang Daging
Meski rendang dikenal sebagai masakan khas Minangkabau, varian rendang daging juga populer di Jawa Timur. Rendang ini dimasak dengan bumbu rempah yang kuat dan menggunakan santan, menjadikannya kaya rasa dan lezat. Daging sapi yang digunakan direndam dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak hingga empuk. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat yang membuatnya semakin nikmat.
16. Bubur Ayam
Bubur Ayam adalah salah satu sarapan favorit di Jawa Timur. Terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut dan disajikan dengan potongan ayam, telur, daun bawang, dan kerupuk. Bubur ini biasanya dilengkapi dengan kecap manis dan sambal untuk menambah rasa. Keunikan bubur ayam Jawa Timur terletak pada kombinasi rasa gurih dan pedas.
17.Es Dawet
Di Jawa Timur, Es Dawet menjadi pilihan minuman menyegarkan saat cuaca panas. Terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi bulat kecil, disajikan dalam santan kental dan gula merah cair. Es Dawet sangat pas dinikmati dengan es serut pada siang hari, memberikan sensasi segar yang luar biasa.
18. Kue Cubir
Kue Cubir adalah kue tradisional khas Jawa Timur yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan air, kemudian digoreng hingga matang. Kue ini memiliki tekstur empuk dan biasanya disajikan saat acara-acara tertentu. Dengan rasa manis dan kenyal, Kue Cubir menjadi salah satu camilan yang disukai banyak orang.
19. Cumi Asin
Cumi Asin merupakan hidangan berbahan dasar cumi yang diasinkan dan dikeringkan sebelum dimasak. Di Jawa Timur, cumi asin dimasak dengan bumbu yang kaya dan disajikan dengan nasi putih. Rasa gurih dan asin yang berpadu membuat hidangan ini menjadi favorit bagi pencinta seafood, khususnya ketika dinikmati dengan sambal.
20. Sayur Lodeh
Sayur Lodeh adalah hidangan sayuran khas Jawa Timur yang dimasak dalam santan dengan berbagai jenis sayuran seperti labu, kacang panjang dan terong. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya. Rasa santan yang kaya dan penuh rempah menjadikan Sayur Lodeh sebagai hidangan yang menghangatkan.
Dengan kekayaan resep dan cita rasa yang erat kaitannya dengan budaya dan tradisi lokal, masakan khas Jawa Timur memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Setiap hidangan dapat menciptakan kenangan tersendiri dan menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang beragam. Nikmati setiap masakan dan nikmati betapa luas dan kaya rasa setiap suapan.